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Menús Concertados

 

MENÚ “Nº 1”

 

 ENTRANTES FRIOS

  .  Pastel de centollo con salpicón de marisco y ali oli ligero
  . Cuajada de foei grass con confitura de higos

  . Montadito de ventresca con pisto y anchoas

 

ENTRANTES CALIENTES

 . Langostinos fritos en tempura sobre crema de idiazabal

 . Raviolis rellenos de chipirón, salsa de hongos

 

SEGUNDO PLATO

. Media de merluza de pintxo asada, crema de tubérculos y pimienta.
. Media de milhojas de rabo con patatas y hongos.
 

POSTRE

. Crema horneada de arroz con leche y vainilla con su helado. 
Vino Crianza
Precio: 50,00 (no incluye I.V.A) 
 
 

 

 

 

 

Menú “Nº 2”
ENTRANTES FRIOS

  .  Ensalada individual de langostinos y hongos

  . Jamón ibérico

  . Lomos de bacalao con ajoarriero

  . Micuit casero con puré y vinagreta

ENTRANTES CALIENTES

 . Raviolis de chipiron con crema de hongos

 . Cigalas fritas en témpura con salsa de idiazábal

 
SEGUNDO PLATO
. Media de merluza de pintxo asada, crema de tubérculos y pimienta.
. Media de milhojas de rabo con patatas y hongos.
 

POSTRE

. Pastel de queso sobre infusión de frutos rojos con su crema helada. 

Vino Reserva

Precio: 60,00 (no incluye I.V.A) 
 
 
 

Menú “Nº 3”

ENTRANTES FRIOS

.Ensalada individual de laminas de ventresca con anchoas

  . Jamón ibérico

  . Patatita rellena de bacalao

  . Foie con puré de manzana y vinagreta de trufa

 

ENTRANTES CALIENTES

 . Pimientos rellenos de rape con su salsa

 . Rollo crujiente de verduras con

ali-oli

 

SEGUNDO PLATO

. Merluza con txangurro y salsa de hongos

 . Solomillo del país con guarnición

 

POSTRE

. Tarta con salsa de cacao y helado de caramelo

 

Vino Reserva

 

                               Precio: 66,00  (no incluye I.V.A)

 

 

MENÚ “Nº 4”

 

ENTRANTES FRIOS

Ensalada individual de lomos de bacalao con vinagreta de centollo

  . Jamón ibérico

  . Foie casero con puré de frutas

  . Espárragos de Tudela

 

ENTRANTES CALIENTES

 . Cuatro langostinos frescos a la plancha

 . Arroz cremoso con almejas

. Raviolis de setas con crema de hongos

 

SEGUNDO PLATO

. Rape asado sobre crema de patata y pimienta

 . Solomillo del país con guarnición

 

POSTRE

. Tarta de frambuesa y helado de limón verde

 

Vino Reserva

 

 Precio: 75,00  (no incluye I.V.A)

 

 

 

TODOS LOS MENÚS INCLUYEN VARIOS APERITIVOS TANTO FRIOS COMO CALIENTES Y DE POSTRE.

 

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Regi Taberna,
6 ene. 2013 3:57
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