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Menú para llevar

 

ENTRANTES FRIOS

Cuajada de foie con gelé de moscatel y crocanti de almendra.

Cóctel de aguacates, gambas y frutas.

Royal de centollo con salpicón de marisco y ali – oli.

Pastelitos de puerros gratinados con pisto y hojaldre.

Rulos de bacalao marinado al ajo–arriero con aceite de pimientos choriceros.

Canapés variados.

 

ENTRANTES CALIENTES

Txangurro al horno.

Fritos variados.

Pimientos de Gernika y piquillo rellenos de jamón y hongos, txangurro o rape.

Hongos frescos con foie.

Raviolis cremosos de txipiron y cebolleta.

Tomate asado relleno de centollo con rissoto.
 

PESCADOS

Txipirones frescos en su tinta.

Merluza en salsa perejil con almejas y kokotxas.

Rape en salsa de cigalas.

Lomos de bacalao en salsa vizcaína con pimientos asados.

 

CARNES

Manitas ibéricas rellenas de boletus en salsa.

Milhojas de rabo, foie y patata nueva.

Cochinillo deshuesado y lacado al horno.

Carrillera glaseada con verduritas.

 

POSTRES

Pastelito ruso con intxaursaltsa.

Bizcocho de Chocolate y salsa de cacao blanco.

Tarta cremosa de queso con infusión de frutos rojos y galleta rota.

Crema de arroz con leche, salsa de maracuyá y galletitas de almendras.

 
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Regi Taberna,
6 ene. 2013 4:00
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