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Carta


ENTRANTES

Gambas frescas a la plancha.
23 €

Cigalas de Ondarroa fritas en tempura sobre salsa idiazábal y caramelo de Módena.
22 €

Ensalada de langostino y hongos salteados.
20 €

Marmita de almejas patatitas y vieiras.
22 €

Tomate asado y relleno de centollo con arroz cremoso.
18 €

Laminado de pulpo con crema de olivas y pimentón.
17 €

Montadito de bacalao con pisto y yema de huevo de caserío.
18 €

Verduras de temporada con foie fresco a la plancha.
17 €

Raviolis rellenos de chipirón con salsa de hongos.
  17 €


PESCADOS

S/M Nuestra selección de pescados del día al horno con  panadera y aceite de hongos.
Rape negro sobre crema de tubérculos y pimienta.
24 €

Merluza de pintxo sobre txangurro y salsa de almejas.
23 €

Lomo de salmonetes desespinados sobre risotto de percedebes.
23 €


CARNES

Solomillo del país con jugo de mostaza.
23 €

Presa de cerdo ibérico asada.
20 €

Milhojas de rabo de buey deshuesado con patata y foie.
21 €

Hígado de pato a la plancha con compota de manzanas, vinagreta de trufa y caramelo de patxaran.
23 €


POSTRES

Soufle de chocolate con crema helada de limón.
8 €

Pastel ruso de praliné de avellana sobre intxaursaltsa.
7 €

Tartita cremosa de queso con infusión de frutos rojos y galleta rota.
7 €

Crema horneada de arroz con leche y vainilla.
7 €

Mamia con helado de caramelo y salsa de miel.
7 €


 
I.V.A. 10% no incluido.

 
 
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Regi Taberna,
6 ene. 2013 5:08
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